양파절임 검색 결과
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라온제나/맛있는세상

[조리법] 고깃집 반찬 양파절임/파절임

난 고깃집에 가면 양파절임이 좋드라고. 파절임에는 자신이 없어서 부랴부랴 양파절임을 검색해서 도전. 준비물: 양파 3개 소 스: 진간장 4T, 흑설탕 4T, 식초 4T, 미림 2T, 고추냉이 1/2t 양파를 최대한 얇게 썰어야 하는데 아직 내공이 부족해서 고깃집처럼은 안되더라구. 그래서 먹기쉬운 크기를 기준으로 해서 그야말로 막 썰었다. 양파는 썰어 찬물에 20분 정도 담가두면 매운맛이 빠진다고 한다. 소스는 좀 넉넉하게 넣었으면 해서 내가 검색한 것의 2배를 만들었다. 단 식초는 2배식초이기 때문에 살짝만 더 늘렸고 설탕은 우리집에 흑설탕밖에 없어서 흑설탕으로 ㄱㄱ. 그리고 예~전에 먹었던 라미S+신혜S 파절임이 그리워서 신혜S에게 콜~ㅎ 언니님이 재료는 알려주셨지만 양은 알려주지 않으셨… 나름 고민해..

2012. 2. 19. 02:10